Weinberaterseminar - Wein und Speise

Die passende Begleitung für Speise

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Information

Das Weinberater Seminar - Die passende Begleitung für Speisen bietet Ihnen eine umfassende Einführung in die Kunst der harmonischen Wein- und Speisenkombination. In diesem Seminar lernen Sie, wie Sie Weine gezielt auswählen, um die Aromen und Texturen verschiedener Gerichte perfekt zu ergänzen. Ob für den professionellen Einsatz in der Gastronomie oder für den privaten Genuss – dieses Seminar vermittelt Ihnen das nötige Wissen und die praktischen Fähigkeiten, um anspruchsvolle Menüs mit den passenden Weinen zu begleiten. Entdecken Sie die Geheimnisse der Weinkunde und vertiefen Sie Ihr Verständnis für die perfekte Balance zwischen Wein und Speisen.

Inhalt

Wein

  • Basiswissen Wein
  • Weinrecht und Etikettierung
  • Qualitätsstufen
  • Einführung in die Rebsortenkunde
  • Deutsche Rot- und Weißweine

    Sensorik

  • Verkostung mit allen Sinnen
  • sensorische Bewertung
  • praktische Sensorikübungen

    Speise

  • Warenkunde und Lebensmittelkunde
  • Lebensmittelunverträglichkeiten

Die richtige Kombination von Wein und Speisen

Welcher Wein passt zu welchem Essen?
  • Verkostung von Wein und Speisen
  • Wein und Käse/Fleisch/Fisch
  • Analyse von Wechselwirkungen
  • Aromen erkennen
  • Trendspeisen

Zielgruppe

Mitarbeiter der Gastronomie, Hotellerie und des Handels, Winzer, Berufsquereinsteiger, Genussinteressierte

Nutzen

Die Kurzausbildung zum Weinberater vermittelt Ihnen fundiertes Wissen und praktische Fähigkeiten, um die richtige Kombination aus Wein und Essen zu finden. So können Sie Ihre Expertise erweitern und als kompetenter Ansprechpartner für Ihre Kunden überzeugen.

Abschluss

IHK-Teilnahmebescheinigung

Dauer

2-Tagesseminar jeweils von 08:30 bis 15:30 Uhr

Ansprechpartner in Würzburg

Philipp Hofmann

Würzburg
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06.05.2025 - 07.05.2025
Stundenplan
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IHK-Bildungszentrum Würzburg

Mainaustraße 35,
97082 Würzburg

Plätze frei
470,00 €
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