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Die Weinsensorik - Weingenuss mit allen Sinnen

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Information

Sensorik umfasst in einer systematischen Schritt-für-Schritt-Folge das ganzheitliche Erfassen eines Weines, seiner einzelnen Inhaltsstoffe sowie ihrer komplexen sensorischen Wirkungsweise aufeinander. Wer Wein verstehen will, wer im fertigen Wein die faszinierende Genese seiner Entstehung mit allen Sinnen nacherleben möchte, wer sich schließlich nicht den Meinungen anderer anzuschließen gedenkt, sondern selber mitreden will, der startet in die Welt der Weine mit diesem in methodisch-didaktischer Hinsicht vorbildlichen Seminar.

Inhalt

Physiologie der Sinne

Grundlagen der Degustation und Entdecken der eigenen Geschmacksempfindlichkeit

Sensorische Erfassung von Weininhaltsstoffen und Aromen

Sensorische Beeinflussung durch weinbauliche und kellertechnische Maßnahmen

Leitaromatik bei Weiß- und Rotweinen

Analytische Weinbeschreibung und Weinbeurteilung

Erkennen von Weinfehlern

Zulassungsvoraussetzungen

Zielgruppe

Mitarbeiter in Gastronomie und Handel, Winzer, Genussinteressierte, Semiprofessionals, Berufsquereinsteiger.

Nutzen

Einen Wein systematisch zu erfassen, das ist das Hauptanliegen der Sensorik. Das Seminar gibt Ihnen das Rüstzeug, sich in der Welt der Weine sicher zu bewegen - angeleitet von Ihren eigenen Sinneseindrücke.

Abschluss

IHK-Teilnahmebescheinigung

Dauer

2-Tagesseminar jeweils von 9:00 Uhr bis 16:30 Uhr

Ansprechpartner in Würzburg

Philipp Hofmann

Würzburg

0931 4194207

Kontaktformular

vCard

Das sagen unsere Teilnehmer

20.03.2024

“Referentin sehr kompetent und mit sehr angenehmem Vortrag und Auftreten“

20.03.2024

“sehr informativ, kurzweilig, lebhaft“

20.03.2024

“Wissen wurde sehr gut vermittelt, mit sehr guter Aufteilung zwischen Theorie & Praxis“

Gesamtwertung 4.9 von 5 Sternen

Veranstaltung wählen

22.07.2024 - 23.07.2024

Stundenplan

Würzburg

IHK-Bildungszentrum Würzburg

Mainaustraße 35,
97082 Würzburg

Vollzeit

Plätze frei

410,00 €

22.07.2024 - 23.07.2024

410,00 €

Plätze frei

Würzburg

IHK-Bildungszentrum Würzburg

Mainaustraße 35,
97082 Würzburg

Vollzeit

Stundenplan

Plätze frei

410,00 €

Datum	Tag	von	bis	Anz. UE
22.07.2024	Mo.	09:00	16:30	8.0
23.07.2024	Di.	09:00	16:30	8.0

02.12.2024 - 03.12.2024

Stundenplan

Würzburg

IHK-Bildungszentrum Würzburg

Mainaustraße 35,
97082 Würzburg

Vollzeit

Plätze frei

470,00 €

02.12.2024 - 03.12.2024

470,00 €

Plätze frei

Würzburg

IHK-Bildungszentrum Würzburg

Mainaustraße 35,
97082 Würzburg

Vollzeit

Stundenplan

Plätze frei

470,00 €

Datum	Tag	von	bis	Anz. UE
02.12.2024	Mo.	08:30	15:30	8.0
03.12.2024	Di.	08:30	15:30	8.0

04.06.2025 - 05.06.2025

Stundenplan

Würzburg

IHK-Bildungszentrum Würzburg

Mainaustraße 35,
97082 Würzburg

Vollzeit

Plätze frei

470,00 €

04.06.2025 - 05.06.2025

470,00 €

Plätze frei

Würzburg

IHK-Bildungszentrum Würzburg

Mainaustraße 35,
97082 Würzburg

Vollzeit

Stundenplan

Plätze frei

470,00 €

Datum	Tag	von	bis	Anz. UE
04.06.2025	Mi.	08:30	15:30	8.0
05.06.2025	Do.	08:30	15:30	8.0

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